Una delle caratteristiche che più amiamo della birra artigianale, è che si presenta in migliaia di stili e modi diversi, con migliaia di storie ed origini alle spalle. Possiamo trovare birre più classiche, legate alla cultura birraia di un tempo. Altre possono essere più elaborate, con l’aggiunta di ingredienti nuovi per sperimentare gusti diversi. PossonoContinuaContinua a leggere “Intervista a…. Birrificio "Mulino dei Bianchi – Cocca Mia!"”
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Fin de Siècle
La fine del 1800 per il popolo belga è stato un momento di svolta. In quel secolo infatti, nel 1830, venne proclamata l’indipendenza del Belgio e da quel momento il paese iniziò ad avere una propria identità, fin prima oscurata dall’impero napoleonico e dai “cugini” francesi. Questa premessa storica serve a farvi comprendere l’atmosfera respirataContinuaContinua a leggere “Fin de Siècle”
Dulle Griet
Quando si visita una città con più di mille anni di storia, la sensazione di vivere il passato è inevitabile. Se questa città è Gand, allora è veramente come passeggiare in un libro di storia. Il gioiellino delle fiandre ci ha accolto con una stupenda giornata di sole, da noi apprezzatissima vista la pessima giornataContinuaContinua a leggere “Dulle Griet”
De Halve Maan
Passeggiando lungo i vicoli di Bruges, attraversando il Begijnhouse (convento storico ancora oggi attivo) e l’omonimo ponte, vedrete in lontananza una mezza luna dorata che attirerà senza dubbio la vostra attenzione: è il simbolo di De Halve Maan. La storia di questo luogo inizia nel lontano 1856, quando Leon Maes, meglio noto con il nomeContinuaContinua a leggere “De Halve Maan”
Bourgogne des Flandres
Nella fredda e piovosa giornata (poco) estiva di Bruges mai riparo fu meglio azzeccato. Stanchi dalla incessante pioggia, ci rifugiamo in questo taproom storica. Bourgogne des Flandres è un’istituzione belga in tutto il mondo: si hanno alcune sue tracce già nel 1765 quando veniva prodotta da Pierre-Jacques Van Houtryve in una fattoria delle fiandre. SiContinuaContinua a leggere “Bourgogne des Flandres”
Amadeus
Bruxelles non è soltanto birra artigianale di altissima qualità e piatti tipici.Esiste un posto molto caratteristico a pochi passi dal già citato e tradizionalista “Fin de Siècle”, chiamato Amadeus. Questo locale in realtà fa parte dell’omonima catena, con ristoranti sparsi in tutto il Belgio (Gent, Anversa, Bruges, ecc..). Premetto: il locale è molto turistico, infattiContinuaContinua a leggere “Amadeus”
A la Mort Subite
Il nostro viaggio in Belgio non può che iniziare da un’istituzione birraia di Bruxelles: “A la Mort Subite” Questo locale storico, situato a pochi passi dalla Grand Place, ha un nome molto particolare che non necessita di traduzione, anche se l’origine non è macabra come sembra. Nei primi del ‘900, nel locale “La Court Royale”,ContinuaContinua a leggere “A la Mort Subite”
Innamorarsi del Belgio in 4 giorni
Se vi chiedo di pensare ad un paese che collegate alla parola “birra”, non può che venirvi in mente quel “piccolo” stato a nord della Francia affacciato sul mare del Nord, territorio fiammingo ricco di storia e di cultura, scenario di molte guerre e di molte rinascite: il Belgio Da secoli questo paese è laContinuaContinua a leggere “Innamorarsi del Belgio in 4 giorni”
Restaurace Mincovna
Dopo una giornata intera a passeggiare per Praga (con sveglia alle 5!), non ancora stanchi e per nulla vogliosi di tornare in hotel, ci fermiamo nel cuore nella Piazza della Città Vecchia, nel ristorante Restaurace Mincovna. Solitamente diffidiamo dei ristoranti in pieno centro, in tutte le grandi città cerchiamo di spostarci di qualche via perContinuaContinua a leggere “Restaurace Mincovna”
Pivovarsky Klub
Il Pivovarsky Klub, situato ad una decina di minuti a piedi dal centro di Praga (ma raggiungibile facilmente con il tram) è un locale in stile moderno, quasi sempre affollato da persone di tutte le età alla ricerca di birre rigorosamente di qualità: le tante spine propongono a rotazione i migliori prodotti della Repubblica Ceca,ContinuaContinua a leggere “Pivovarsky Klub”
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