Chiunque si sia mai avvicinato al mondo della birra artigianale sa che non è soltanto un passione fine a sé stessa. La birra artigianale è sinonimo di convivialità, confronto, nuove amicizie e conoscenze in tutto il mondo, oltre che in alcuni casi anche beneficenza, socialità e cultura. Da quando ci siamo appassionati a questo mondoContinuaContinua a leggere “Intervista a… Collective Arts Brewing!”
Archivi della categoria: Birrifici
Intervista a… Ritual Lab!
“Birraio dell’anno emergente 2018” e “Birrificio dell’anno 2020” sono soltanto due dei prestigiosi premi vinti da questo birrificio. Papanero, Nerd Choice, La Bock, Ritual Pils sono solo alcune delle loro 23 birre prodotte (destinate ad aumentare!) Stiamo parlando ovviamente di Ritual Lab! Il birrificio di Formello (Roma) è divenuto in pochissimi anni una certezza nelContinuaContinua a leggere “Intervista a… Ritual Lab!”
Intervista a… First Chop!
La parole “gluten-free” o “vegan” molto spesso fanno pensare alla mancanza di qualcosa, ad un prodotto che non è come dovrebbe essere. Ancor di più se stiamo parlando di birra, questa viene snobbata e considerata “diversa”. E se vi dicessimo che esistono birre con queste caratteristiche, ma che non perdono nulla in qualità, ingredienti eContinuaContinua a leggere “Intervista a… First Chop!”
Intervista a… Crumbs!
Secondo l’editto della purezza del 1516 (Reinheitsgebot), la birra può essere prodotta soltanto con 4 ingredienti: l’acqua, il malto, il luppolo ed il lievito. Negli anni però, come è normale che sia, il mondo della birra si è evoluto ed ha incontrato gusti, costumi ed esigenze diverse, mettendo a confronto due grandi fazioni, divise traContinuaContinua a leggere “Intervista a… Crumbs!”
Intervista a… Birrificio DARF
Alla base della birra, abbiamo 4 ingredienti principali e fondamentali: malto, luppolo, lievito. Molto spesso, al quarto ingrediente non viene dato il giusto risalto. Stiamo parlando dell’acqua! Costituisce quasi il 95% della birra finita e ne influenza il sapore, le percezioni al palato e in alcuni casi anche l’aroma. Fortunatamente in Italia abbiamo moltissime fontiContinuaContinua a leggere “Intervista a… Birrificio DARF”
Intervista a…. Birrificio "Mulino dei Bianchi – Cocca Mia!"
Una delle caratteristiche che più amiamo della birra artigianale, è che si presenta in migliaia di stili e modi diversi, con migliaia di storie ed origini alle spalle. Possiamo trovare birre più classiche, legate alla cultura birraia di un tempo. Altre possono essere più elaborate, con l’aggiunta di ingredienti nuovi per sperimentare gusti diversi. PossonoContinuaContinua a leggere “Intervista a…. Birrificio "Mulino dei Bianchi – Cocca Mia!"”
The Luppolo Explorer 