Abbiamo deciso di dedicare un articolo alla nostra amatissima terra, alla città più bella al mondo, capitale di uno degli imperi storicamente più gloriosi e longevi, patria di alcune prelibatezze culinarie tra le più conosciute ed apprezzate in tutto il mondo: VENEZIA Cosa c’entra Venezia, capoluogo della regione del Veneto e patria internazionale del buonContinuaContinua a leggere “L’incontro tra la cucina di Venezia e la birra…”
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Intervista a… First Chop!
La parole “gluten-free” o “vegan” molto spesso fanno pensare alla mancanza di qualcosa, ad un prodotto che non è come dovrebbe essere. Ancor di più se stiamo parlando di birra, questa viene snobbata e considerata “diversa”. E se vi dicessimo che esistono birre con queste caratteristiche, ma che non perdono nulla in qualità, ingredienti eContinuaContinua a leggere “Intervista a… First Chop!”
Intervista a… Crumbs!
Secondo l’editto della purezza del 1516 (Reinheitsgebot), la birra può essere prodotta soltanto con 4 ingredienti: l’acqua, il malto, il luppolo ed il lievito. Negli anni però, come è normale che sia, il mondo della birra si è evoluto ed ha incontrato gusti, costumi ed esigenze diverse, mettendo a confronto due grandi fazioni, divise traContinuaContinua a leggere “Intervista a… Crumbs!”
Alette di pollo piccanti con salsa guacamole: ci pensa To Øl a rinfrescare gli animi!
Un’esplosione di sapori per il nostro primo abbinamento salato. La croccantezza delle alette di pollo piccanti incontrano il sapore deciso della salsa guacamole. Serviva una birra che rinfrescasse il palato ed ovviamente l’abbiamo trovata… made in To Øl! La storia Le storia che vi accenniamo riguarda entrambi gli elementi di questa ricetta: le alette diContinuaContinua a leggere “Alette di pollo piccanti con salsa guacamole: ci pensa To Øl a rinfrescare gli animi!”
Mousse al cocco & Cocobanger: Il lato esotico dell’Estonia
Il frutto esotico per eccellenza, che riporta subito alla mente palme altissime su una spiaggia bianca tropicale. Un Imperial Stout prodotta in Estonia, piena di gusto e notevolmente alcolica che scalda il cuore! Gli opposti si incontrano… La storia Il cocco è uno dei frutti più diffusi e famosi di tutto il mondo, utilizzato perContinuaContinua a leggere “Mousse al cocco & Cocobanger: Il lato esotico dell’Estonia”
Tiramisù & Tiramisù: Omonimi nel nome e nel gusto!
Il dolce più iconico di tutta Italia, conosciuto in tutto il mondo, rivisitato in centinaia di modi, incontra il suo omonimo birraio: non sarà solo il nome ad accomunarli! La storia La parola “Tiramisù” è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta nel mondo. Soltanto questo basta per farvi pensare alla grandezza e famaContinuaContinua a leggere “Tiramisù & Tiramisù: Omonimi nel nome e nel gusto!”
Una colazione 2.0, tra mirtilli e Vocation…
Un’invenzione della cucina italiana come la pasta frolla, alla base di moltissime ricette che ha aiutato a comporre le torte dei migliori pasticceri d’Italia e del mondo. La nostra modesta creatività in abbinamento a questa birra “Made in UK”. O viceversa? La storia Le origini della pasta frolla sono molto antiche, pare infatti che unaContinuaContinua a leggere “Una colazione 2.0, tra mirtilli e Vocation…”
Intervista a… Birrificio DARF
Alla base della birra, abbiamo 4 ingredienti principali e fondamentali: malto, luppolo, lievito. Molto spesso, al quarto ingrediente non viene dato il giusto risalto. Stiamo parlando dell’acqua! Costituisce quasi il 95% della birra finita e ne influenza il sapore, le percezioni al palato e in alcuni casi anche l’aroma. Fortunatamente in Italia abbiamo moltissime fontiContinuaContinua a leggere “Intervista a… Birrificio DARF”
Headband ed arancia: due cuori ed una cheesecake
Un grande classico della cucina americana accompagnato da una sorprendente birra inglese: sarà amore? La storia Se pensiamo alla cheesecake, ci saltano subito in mente gli Stati Uniti d’America. In realtà l’origine della cheesecake è più antica di quanto si possa pensare… La prima volta in cui si parla di una “torta al formaggio” risaleContinuaContinua a leggere “Headband ed arancia: due cuori ed una cheesecake”
Torta Tenerina & Broken Dream: quando il caffè incontra il cioccolato…
La storia La Torta Tenerina nasce in Emilia Romagna, a Ferrara. La sua storia è centenaria: alle origini fu chiamata “torta montenegrina” non per qualche ingrediente dell’est europa inserito nell’impasto, ma per la sua somiglianza. Vittorio Emanuele III, Re d’Italia, e la sua sposa Elena Petrovich del Montenegro si racconta fossero molto innamorati. Dopo ilContinuaContinua a leggere “Torta Tenerina & Broken Dream: quando il caffè incontra il cioccolato…”
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